Vi hade en livfull diskussion på vägen till Olof Viktors i Glemminge om detta verkligen är Sveriges bästa fik, och efter vårt besök kan vi säga: jo, så är det nog. Det är oklanderligt, ett sant gourmetfika.
Grunden är de perfekta bakverken, bröden och smörgåsarna. Allt har det lilla extra: brysselkexen har rosa pärlsocker, kanelbullarna har en fyllning av vanilj och syrlig rabarber (!), ostmackorna görs på en grund av perfekta focaccia etc. Min generösa kräftstjärtsmacka ser du på bilden längst ner här till höger.
Det är som att komma till konditorernas och bagarnas FoU-avdelning - det är cutting-edge-fika som befinner sig i 2000-talet, vilket gör att det höjer sig över de andra storslagna gourmetfiken i landskapet, som mer värnar om en tradition (vilket är jättebra, såklart, men något annat). Miljön och den begåvade servicen gör att Olof Viktors ligger någon hästlängd framför andra fik i utvecklingstäten, som Vetekatten i Stockholm.
Miljön är härlig - en gammal kringbyggd gård som är fint skött. Antingen sitter du i den härliga trädgården på baksidan, på kullerstensgården eller inne i kaféet eller galleriet. Den dagen vi var där var vanliga kaféet stängt, men det gick bra att få lunch och fika genom butiken.
I butiken kan du köpa med dig bröd, bullar, glass, marmelad och annat. Ett perfekt stopp för den som vill ha en stilig picknick på exempelvis närbelägna Ales stenar eller Backåkra.
Numera går det att köpa Olof Viktors produkter lite varstans över vårt land, men allra godast, trevligast och färskast är det självklart på plats.
Från Ystad kör du väg 9 förbi Nybrostrand. Vägen efter Kabusa konsthall tar du av till höger, det är väl skyltat och du hittar snart rätt. Kör du från Simrishamn/Hammenhög, så kör du väg 9 mot Ystad, och strax efter Glemmingebro tar du av på vänster sida av vägen.
20 juni 2008